いたりあ亭

淡路島は日本古代から「御食国」と呼ばれ、海水産物を中心に、数々の食材を朝廷に献上してきた食材の宝庫☆現代も全国の料理人がこぞって買い求めています。その豊かな食材を身近で扱えるのもご当地レストランならではの強み♪季節ごとに移りゆく、旬の食材を最大限に生かしたイタリア料理を心ゆくまでご堪能ください！

シェフ・米野 洋平は、当店創業者である先代父のもと、幼少から食や料理の教育を受け、調理専門学校卒業後渡仏。フランス「au crocodile」で修行後、東京「シェ松尾」にて勤務。当店のリニューアルオープン後、2014年に料理長を継承。フレンチの手法や感性を融合させたイタリア料理を目指しています。

淡路島の食材をたっぷり使ったアンティパストからパスタ、メインディッシュまで☆ワイン片手にお食事を楽しんでいただきたいという想いから、ワインセラーも季節やその時々の料理によって入れ替え。何よりもお客様のお好みが基準。シェフ自身がしっかりと研究し、食材や料理にマッチすることを大切に吟味しています。